Trochu matoucí název, ale nejlepší, co mně napadá. Jedná se o odkapaný jogurt. Příprava je jednoduchá, postupujeme stejně, jako u domácího smetanového krému, jogurt necháme odkapat přes sýrařské plátno několik hodin. Je to výborná základní surovina, chutí se blíží tvarohu.
