Domácí kysanou smetanu můžeme použít dále
pro smetanový krém. Chutí se blíží smetanové pomazánce, lze použít pro
krémy nebo na domácí cheesecake.
Domácí smetanu zabalíme do sýrařské plachty, vložíme do
cedníku a spolu s mísou necháme odkapat v ledničce minimálně 3 hodiny. Čím déle
kape, tím bude krém hutnější.
