Po výrobě mandlového mléka mi zůstala mandlová kaše. Nechtěla jsem nic vyhazovat, takto vznikl tento recept:
100 g mandlové kaši /namletých loupaných mandlí/
4 velké polévkové lžíce strouhaného kokosu
2 polévkové lžíce medu
100 g másla
2 žloutky
jedlá soda
Máslo, žloutky a med našleháme, přidáme mandle, sodu a kokos. Pokud použijeme mandlovou kaši po mandlovém mléku, těsto bude lepkavé, šťavnaté. Pokud použijete suché mandle, přidávejte kokos postupně, může stačit i míň. Pomocí lžíce formujeme hrudky na pečící papír a pečeme na 150 stupních, dokud tolárky nechytnou světle hnědou barvu.
